Persoonlijk advies? We staan voor u klaar, bel ons op +31 (0) 88 555 3 555

the barrels of Bastide saint dominique

La Bastide Saint Dominique

La Bastide Saint Dominique ligt in het hart van de Provence, op een paar kilometer van Châteauneuf du Pape. Het wijnhuis zit in een prachtige 16e-eeuwse kapel. Gérard Bonnet is begonnen met het maken van wijnen op dit domein en sinds 1999 is zoon Eric Bonnet verantwoordelijk voor de vinificatie.

De kracht van Saint Dominique zit hem in de unieke samenstelling van de bodem, de oude wijnstokken en de nauwkeurige selectie van de druiven door de wijnmaker. De opbrengsten worden bewust laag gehouden, alle druiven worden met de hand geplukt en gesorteerd en ontsteelt in de wijnkelder. Alle druiven van alle appellations worden apart gevinifieerd, en deze worden pas net voor het bottelen geblend. Tijdens dit blenden wordt gezocht naar de beste expressie van de authenticiteit van de druiven en het uitzonderlijke terroir.

Vanaf 2014 zijn alle wijnen van Saint Dominique gecertificeerd zijnde volledig biologisch. 

Er zijn geen producten die overeenkomen met de selectie.